Pollo al limón sin gluten
- Cati Enseñat
- 18 jun 2017
- 1 Min. de lectura
Ingredientes:
20 gr. de vino blanco.
1 cucharadita de vino de Jerez.
60 gr. de agua.
1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
25 gr. de azucar.
15 gr. de zumo de limón.
1 cucharadita de Maicena.
3 rodajas de limón.
1 huevo.
20 gr. de Maicena.
1 pellizco de sal.
1 pellizco de pimienta.
2 filetes de contramuslos de pollo deshuesados sin piel salpimentados.
Aceite de girasol para freir los filetes.
Para 2 raciones. Pasos con Thermomix:
Pon en el vaso el vino blanco, el vino de Jerez, el agua, el vinagre, el azucar, el zumo de limón y la cucharadita de maicena. Programa 3 min./100º/vel.3. Retira del vaso y reserva en un bol con una rodaja de limón.
Aclara el vaso y pon el huevo, los 20 gr. de maicena, la sal y la pimienta. Mezcla 15 seg/vel.3. Vierte la mezcla en un plato hondo.
Pasa los filetes por la mezcla de huevo y harina y fríelos en una sartén con el aceite caliente. Colócalos en una fuente, vierte encima la salsa reservada y decora con las rodajas de limón. Sirve inmediatamente.
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