Pollo strogonoff

Ingredientes  

• 
  

1 cebolla

• 
  

2 dientes de ajo

• 
  

30 gramos de aceite de oliva virgen extra

• 
  

1 1/2 cucharadas de pimentón

• 
  

1 cucharada de caldo de pollo

• 
  

1 cucharada de mostaza

• 
  

1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

• 
  

50 gramos de salsa de tomate ( o pasta de tomate)

• 
  

50 gramos de vinagre de vino suave

• 
  

30 gramos de salsa de soja

• 
  

800 gramos de pollo (pechuga o contramuslo)

• 
  

250 gramos de champiñones en rodajas

• 
  

250 gramos de beicon cortado en tiras finas

• 
  

100 gramos de fríjoles (opcional)

• 
  

1 zanahoria pequeña, cortada en cubitos

• 
  

1/2 pimiento cortado en daos o tiras

• 
  

1 cucharada de harina

• 
  

Perejil para decorar

• 
  

Sal

Preparamos 1. Colocamos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7. Ahora añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 2 2. Añadimos el pimenton, la pimienta, la mostaza, el caldo, el tomate, el vinagre y la salsa de soja. Hacemos ahora 2 minutos / varoma / velocidad 2. Comprobamos como está de sal y ponemos a nuestro gusto si es necesario. Mezclamos bien con la espátula 3. Colocamos la mariposa en su posición, añadimos el pollo y la harina. Hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1 4. Añadimos el tocino, champiñones, zanahorias, judías, pimiento y hacemos 15 minutos / varoma/ giro a la izquierda / velocidad 1. Colocamos en una bandeja y espolvoreamos con perejil