Panecillos de chia

INGREDIENTES :

• 25 gramos de levadura fresca

• 1 cucharadita de azúcar

• 360 gramos de agua

• 300 gramos de harina de panadero

• 300 gramos de harina de fuerza

• un chorrito de vinagre blanco

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 1,5 - 2 cucharadita de sal

• 2-3 cucharadas de Chia

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el azúcar y el agua, hacemos 2,5 minutos / 37 grados / velocidad 1.

2. Ahora añadimos el resto de ingredientes y hacemos 4 minutos / velocidad espiga.

3. Colocamos un recipiente (resistente a altas temperaturas) con agua en la parte inferior del horno. Cerramos y dejamos unos 10 minutos en el horno cerrado.

Ponemos las porciones de masa (espolvoreadas con un poco de agua) en la bandeja e introducimos en el horno.

4. Horneamos unos 25-30 minutos a 230º (no precalentamos el horno)

NOTA:

- podemos emplear harina de fuerza en ambos casos

- se puede espolvorear chia por encima 

#MASAS