Hamburguesas de mijo

INGREDIENTES:

• 230gr. de mijo

• 800gr. de agua

• Sal

• 1 cucharadita de aceite de girasol.

• 150gr. de tofu firme ahumado o natural.

• 1 cebolla mediana en cuartos (150g. aprox).

• 2 dientes de ajo.

• 2 cebolletas (100 g. aprox)

• 2 zanahorias (150 g. aprox)

• 25 g de aceite de oliva virgen extra

• Pimentón dulce.

• Curry en polvo.

• Hierbas de Provenza

• Pimienta molida

PREPARACIÓN :

1. Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pulse la función balanza y pese el mijo. Lávelo en abundante agua fría y viértalo al cestillo.

2. Ponga en el vaso el agua, ½ cucharadita de sal y el aceite de girasol. Introduzca el cestillo en el vaso con el mijo lavado y programe 25 min/100º/ vel. 4 . Con la muesca de la espátula, retire el cestillo y reserve el mijo en un bol grande. Deseche el agua del vaso.

3. Ponga el tofu en el vaso y trocee 4seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

4. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla, el ajo, la cebolleta y la zanahoria y trocee 3 seg/ vel 5. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.

5. Añade el aceite y sofría 7min/varoma/vel 1.

6. Incorpore el tofu reservado y condimente con sal, el pimentón, el curry, las hierbas provenzales y la pimienta. Programe 2min./100º/vel. 2.

7. Vierta el contenido del vaso en un bol con el mijo y mezcle con la espátula. Coja porciones de 75 grs. Deles forma de bola y luego forme las hamburguesas. Dore las hamburguesas en una plancha caliente untada con aceite.

SUGERENCIAS:

Puede congelar las hamburguesas que no utilice en el momento

Si utiliza mijo ahumado las hamburguesas tendrán un color parecido a las de carne.