Pastelitos de gambas

INGREDIENTES:

-120 gr. puerro (Sólo la parte blanca)

-150 gr. cebolla

-40 gr. aceite

-16 obleas empanadilla pequeñas

- 400 gr. gambas peladas descongeladas o 800 gr. langostinos con piel crudos

-perejil picado

-20 gr. harina (Una cda. sopera colmada)

-200 gr. nata cocinar o montar

-sal

-pimienta

-nuez moscada

PREPARACIÓN:

1- Picar la cebolla y puerro, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.

2- Precalentar el horno a 200º. Introducir las obleas en un molde rígido engrasado de Pyrex , pinchar un poco el fondo para que no suban, Hornear unos 8 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Reservar.

3- Añadir las gambas descongeladas escurridas o langostinos pelados en dos trozos y perejil, 4 min. 100º, giro izda, vel, cuchara, con cubilete.

4- A continuación la harina, sofreír 1 min. 100º, giro izda, vel. 1.

5- Nata, sal, pimienta y nuez moscada, 1,30 min. 100º, giro izda, vel.2.

6- Rellenar las obleas,colocar una gamba o langostino encima, si queréis. y hornear (200º), unos 10 minutos. Dejar templar unos minutos y servir.

*Podéis dejar las obleas horneadas y el relleno, y en el momento de servir hornearlo, así quedan más crujientes

#ENTRANTES