PAN EXPRESS

INGREDIENTES:

para 1 pan de 800 g.

• 250 g de agua

• 15 g de levadura de panadería

• 15 g de aceite

• 500 g de harina de fuerza

• 1 cucharadita de sal.

• Un bol pirex con tapa

PREPARACIÓN:

1. Vierta el agua en el vaso y caliente 1 minuto temperatura 37 ºC velocidad 1.

2. Añada la levadura, el aceite, y programe 10 segundos en velocidad 4.

3. Añada la harina y la sal y programe 10 segundos en velocidad 6, seguidamente programe 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga.

4. Retire la masa del vaso y si quedan restos de masa en las cuchillas, ponga el selector de velocidad en vaso cerrado y pulse 2 ó 3 veces el botón de Turbo. De esta forma la masa se quedara en las paredes y podrá quitarla fácilmente con la espátula.

5. Forme una bola con la masa y con un cuchillo o cúter, haga unos cortes en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introducirla en el recipiente pirex. Tapar.

6. Con el horno frío (sin precalentar) introduzca el bol con el pan y hornee durante 40 minutos 220ªC.

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