COCARROIS

INGREDIENTES :

Para la masa :

• 90 gr. de aceite

• 90 gr. de manteca de cerdo

• 130 gr. de agua

• 500 gr. de harina

Para el relleno :

• ½ repollo (pequeño)

• ½ coliflor (pequeña)

• 6 cebolletas

• 100 gr. de pasa de corinto

PREPARACIÓN :

1. Introducimos la manteca, el aceite y el agua en el vaso, programamos 30 segundos, 37º, vel. 2.

2. Añadimos la harina y programamos 30 segundos, vel. 6.

3. A continuación programamos 1 minuto, vaso cerrado, vel. Espiga. Cuando haya terminado el tiempo, sacamos la masa del vaso, y la dejamos reposar unos 15 minutos aprox.

4. Sin lavar el vaso, introducimos la verdura, y la troceamos en dos veces a 3 segundos, vel 5.

5. Retiramos la verdura del vaso, la ponemos en un recipiente, y la condimentamos con sal, pimienta, pimentón rojo y aceite. Mezclamos con la espátula y reservamos.

6. De la masa, tenemos que formar 24 bolas de unos 35 gr. aprox.

7. A continuación extendemos la bola de masa en formar circular, sobre la misma, depositamos una cucharada sopera de la verdura, y un puñado de pasas, doblamos en forma de semicírculo, y juntamos los bordes en forma de cordón.

8. Horneamos a 180º durante 30 minutos.

NOTA : Es aconsejable precalentar antes el horno.

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