Manzanas o membrillos al vapor

INGREDIENTES: (para 4 raciones)

• 
  

40 gr. de nueces

• 
  

60 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

• 
  

4 cucharadas de azúcar moreno

• 
  

½ cucharadita de canela molida

• 
  

2 cucharadas de Brady

• 
  

4 manzanas acidas (tipo reineta) o membrillos. Lavadas y descorazonadas

• 
  

4 clavos

• 
  

1500 gr. de agua (para el vapor)

PREPARACIÓN: 

1. 
   

Ponga las nueces en el vaso y trocee 4 seg/vel 4

1. Con la espátula baje las nueces hacia el fondo del vaso. Incorpore la mantequilla, el azúcar, la canela y el Brandy. Programe 1 min/50ºC/vel 2

1. Introduzca un clavo de olor en cada manzana y rellénelas con la crema del vaso. Póngalas dentro de una bolsa de asar junto con el resto de la crema, cierre la bolsa y reserve dentro del recipiente.
   

2. Vierta el agua en el vaso, coloque el Varoma en su posición. Programe 60 min/Varoma/vel 2.
   

3. Retire con cuidado las manzanas de la bolsa.
   

4. Colóquelas en una fuente y báñelas con el líquido de cocción de la bolsa, a continuación sirva.