Cheesecake al varoma individuales

Cati Enseñat
10 jun 2017
1 Min. de lectura

Ingredientes: Para la base de galletas:

20 gr. de mantequilla

40 gr. de frutos secos

20 gr. de azúcar moreno o miel

Para el relleno:

300 gr. de queso cremoso (tipo philadelphia)

50 gr. de nata (mínimo 30% de grasa)

60 gr. de azúcar

1 cucharadita y media de azúcar de vainilla casero

1 pellizco de sal

2 huevos

400 gr. de agua

Para la cobertura:

200 gr. de frutos rojos frescos o congelados

40 gr. de azúcar

Vamos a por la super receta! Preparación: 1-Poner en el vaso la mantequilla, las galletas, los frutos secos y el azúcar moreno o miel. Triturar 10 segundos a velocidad 7. Buscar 6 vasitos de vidrio resistentes al calor y dividir la mezcla entre ellos, presionar la base para que quede compacta. 2- Poner en el vaso el queso cremoso, la nata, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y los huevos. Mezclar 1 minuto a velocidad 4, y poner el relleno sobre la base de galletas. Cubrir los vasitos con film transparente resistente al calor y ponerlos en el recipiente Varoma. 3- Lavar el vaso, poner los 400 gr. de agua en el vaso y colocar el Varoma en su posición, programar 22 minutos/Varoma/velocidad 1 Cuando finalice retirar y destapar el Varoma para que se enfríe. 4- Vaciar el agua del vaso y poner en el vaso los frutos rojos y el azúcar, programar 11 minutos/100ºC/velocidad 1 Una vez listo, cubrir cada cheesecake con 2 cucharadas de esta cobertura. Dejar enfriar .... y dejar unas 2 horas o más en la nevera. Una vez estén fríos, servir! y a disfrutarlos