Borrachuelos de Málaga (Semana Santa)

INGREDIENTES 150 gramos de aceite de oliva La piel de un limón 350 gramos de harina de fuerza 150 gramos de harina de repostería 50 gramos de vino dulce 50 gramos de vino blanco 80 gramos de zumo de naranja 80 gramos de azúcar 15 gramos de anís molido 1 cucharada de canela Cabello de ángel PREPARACIÓN 1. Ponemos el aceite en el vaso junto con la piel de limón y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. Pasamos el aceite por un colador y dejamos enfriar. Reservamos. 2. Ponemos ahora en el vaso las harinas, vino dulce y blanco, zumo de naranja, azúcar, anís molido, canela y el aceite; hacemos ahora 20 segundos / velocidad 6. 3. Ahora hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Retiramos la masa del maso y terminamos de amasarla con las manos. Dejamos reposar la masa 20 minutos. 4. Cogemos porciones pequeñas de masa y las aplastamos. Encima añadimos una cucharada de cabello de ángel y cerramos. Así hacemos con toda la masa. Freímos y servimos espolvoreados con azúcar y canela