Cintas de espinacas con trigueros y salsa de yogur

INGREDIENTES:

• 50 g de cebolla 

• 30 g de aceite de oliva 

• 200 g de espárragos verdes frescos cortados en trozos 

• 150 g de champiñones frescos pequeños enteros o grandes en trozos 

• 2 yogures desnatados 

• Sal 

• Pimienta blanca molida 

• 1300 g do agua 

• 1 cucharada de sal 

• 280 – 300 g de cintas de pasta de espinacas 

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla y trocee 5 seg/vel 5, Con Ea espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso. 

2. Añada el aceite y sofría 4 min/Varoma/vel 1. 

3. Incorpore los espárragos troceados y los champiñones y sofria 8 min/Varoma/Giro inv/vel cuchara. 

4. Añada el yogur, sal y pimienta. Programe 6 min/Varoma/Giro inv/vel cuchara sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. Retire la salsa a un bol grande y reserve. 

5. Sin lavar el vaso, ponga el agua y la sal y caliente 10 min/100°C/Giro inv/vel 1. 

6. Incorpore la pasta y programe el tiempo que indique el paquete 8-10 min/100°C/Giro inv/vel 1. 

Escurra la pasta con ayuda del cestillo, mezcle con el preparado anterior y sirva de inmediato

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