Ketchup

INGREDIENTES

• 1000 gr de tomates rojos maduros cortados en cuartos

• 180 gr de pimientos rojos troceados

• 130 gr de cebolla roja troceada

• 2 dientes de ajo

• 100 gr de vinagre de vino tinto

• 1 pellizco de nuez moscada

• 10 granos de mostaza

• 5 granos de pimienta negra

• cucharadita de pimentón dulce (o picante si no hay niños)

• 1 cayena (opcional si preferimos picante)

• 1 cucharadita de sal

• 100 gr de miel

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo y 50 gr de vinagre, y trocee 5 seg, vel 7

2. Programe 40 min, varoma, vel 2. Coloque el cestillo encima de la tapa del vaso en lugar del cubilete para que evapore y evitar salpicaduras

3. Agregue el resto del vinagre, las especias, la miel y programe 15-20 min, varoma, vel 2, hasta que la mezcla espese. 

4. Retire el cestillo y coloque el cubilete. Triture todo 1 min, vel 1o. Si quiere conservarlo durante bastante tiempo, vuelque la preparación en un tarro de cristal bien limpio, cierre y coloque con la tapa hacia abajo hasta que se enfríe.

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