SOPAS MALLORQUINES(Receta de Sa Padrina)

INGREDIENTES :

• 2 manojos de Cebollas tiernas (sofritos, si no tuviera ponga cebolla)

• 1/2 Col mediana

• ½ Coliflor pequeña

• 3 Tomates de ristra cortados por la mitad

• 100 gr. Judias anchas

• 100 gr. Aceite de oliva

• 1 cuchara Pimentón

• Sal

• Pimienta

• 200 gr. Sopas Mallorquinas

• 300 gr. Agua

• 1 trozo Pimiento verde tierno

• 3 Ajos

• 30 gr. Perejil

2 Patatas cortadas a cartoncitos

PREPARACIÓN :

1. Ponemos los ajos y el perejil, picamos a 5 segundos velocidad 7. Reservamos

2. Se limpia la verdura, y la vamos troceando, primero la col, se ponen todas las hojas que quepan en el vaso, se le hecha un cubilete de agua y, se programa 3 segundos, vel. 4, hasta que terminemos con toda la col, y reservamos.

3. Seguidamente echamos la coliflor con un poco de agua, y programamos 2 segundos, vel. 4.

4. Por último, cortamos las cebollas en varios trozos, los ponemos en el vaso, y programamos 5 segundos, vel. 5, y reservamos.

5. Ahora se pone la mariposa, y el aceite en el vaso, programamos de 45 a 50 minutos a 100º temperatura, velocidad cuchara, giro izquierda.

6. Cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla, pasados unos 7 minutos.

7. Echamos el tomate y el pimiento verde, miramos por el bocal, y cuando esté sofrito el tomate.

8. Añadimos un poco de pimentón.

9. Vamos echando la col, lo que quepa en el vaso, a medida que va menguando, vamos añadiendo hasta que la tengamos toda, pasados unos minutos,

10. Añadimos las judías, la coliflor, el agua, las patatas, sal, pimienta, y se deja cocer los minutos que queden de programación. y comprobar que este la verdura bien cocida, sino programar unos minutos más a 100º velocidad cuchara giro a la izquierda.

11. Probar el gusto de sal y añadir si fuera necesario,

12. Se pueden hacer dos tipos de sopas, seca o escaldadas, para las escaldadas, no tienes más que poner la sopa en un plato, y añadir por encima las verduras con el caldo, y para las secas, ponemos en una graxonera, se colocan las sopas en el fondo y encima echamos las verduras cocidas y el caldo.

13. Poner un picadillo de ajo y perejil por encima y servir.

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