ALBONDIGAS (receta de la Bisabuela)

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

• 250 GR de carne picada al gusto

• 2 Huevos

• Orégano

• Perejil

• 3 Ajos

• Sal

• Pimienta

Para la salsa:

• 1 Cebolla grande

• Sal

• Pimienta

• 2 Ajos

• 50gr aceite oliva

• 3 Tomates de ristra

• 2l

• Agua al gusto (mínimo1l, cuanto más agua más caldoso quedará)

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes excepto la carne y los huevos, en el vaso y mezclar 20 segundos en velocidad 7.

2. Añadimos los huevos y programamos 10 segundos velocidad 8.

3. Lo vertemos en un bol, junto a la carne y los unificamos todo.

4. Rebozar las albóndigas en harina, hacer las bolas, colocar en el recipiente varoma y reservar

5. Cortar patatas, colocar las en el recipiente varoma y reservar

6. Una vez hechas las albóndigas, hacer un sofrito. Poner en el vaso, el aceite, los ajos y la cebolla, programar 6 seg vel 4. Añadimos los tomates partido por la mitad. Sofríe 10 minutos temperatura varoma o 120º a vel 1.

7. Cuando acabe el tiempo, añadimos el agua, sal y pimienta, programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, colocamos el recipiente varoma con las albóndigas y las patatas en su posición, si no caben , se pueden poner más cantidad en el cestillo, en el interior del vaso.

8. Hacer un picadillo de ajo y perejil, espolvorear por encima de la salsa

NOTA: Poner bastante cantidad de orégano y perejil.

Se pueden freír las patatas y las albóndigas previamente en una sartén mientras se hace el sofrito y cuando el agua hierva se añaden en el cestillos, 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara, y estará listo

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