NATILLAS

INGREDIENTES:

• 5 Yemas de huevo.

• 1 ½ Cubiletes de azúcar 100g

• 5 Cubiletes de leche 150g

• 1 Cucharadita de Maicena (optativo).

PREPARACIÓN:

1. Se tritura el azúcar con la cáscara de limón bien seca, pasando por las velocidades 4- 8-12 hasta que esté perfectamente rallado.

2. Se añaden los ingredientes restantes y programamos velocidad 1

temperatura 100º tiempo 8 minutos.

1. Pasados 3 minutos, baje la temperatura a 90º y suba a velocidad 4.

2. Cuando termine la cocción, deje girando unos segundos, añada un chorrito de leche fría y ponga rápidamente en los cuencos o fuente para que las natillas no se corten.