PANELLETS

INGREDIENTES :

• 2 ½ cubiletes de azúcar

• ¼ kg, de almendras crudas y peladas

• 1 yema de huevo, grande

• ½ cucharadita de canela en polvo

• La cáscara de un limón, sólo la parte amarilla

• Esencia de fresa

• 50 gr. De piñones aproximadamente

PREPARACIÓN :

1. Poner en el vaso de thermomix muy seco, el azúcar y la cáscara de limón.

2. Tapar y cerrar con el cubilete, y triturar a velocidad 4-6-8 progresivamente.

3. Cuando esté glaseado, se retira el cubilete, y se agregan las almendras, la yema y la esencia de fresa.

4. Poner el cubilete y programar de nuevo progresivamente a velocidad 4-6-8 hasta formar una masa homogénea.

5. Con la masa obtenida, se forman unas bolitas , se les clavan los piñones y se van colocando en una bandeja de horno, previamente engrasada.

6. Poner al horno la bandeja a temperatura media (precalentado) durante 10-15 minutos aproximadamente.

7. Despegar los panellets de la bandeja con ayuda de una espátula, dejarlos enfriar, se colocan en moldes de papel y se sirve,